香菇烧鸡

作者： 紫鸢尾111

简单好做，孩子爱吃，半只鸡一餐就没了

用料

• 鸡 1只或半只
• 香菇 20朵
• 生姜 1小块
• 大蒜头 7-8根
• 干红椒 3个
• 八角 2个
• 花椒 15粒左右
• 冰糖 4小块
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，水开放料酒和3片姜片，下鸡块，煮开，去泡沫

步骤 2

鸡块捞出备用

步骤 3

大蒜头切段（用大蒜子也可以的，我是刚好有自家种的新鲜大蒜，就用了蒜头），生姜切片，其他洗干净备用

步骤 4

锅烧热，少许油小火下大蒜头、生姜、干红椒、冰糖（冰糖根据个人口味控制量，不加也是可以的），炒出香味

步骤 5

加入鸡块、生抽、老抽，翻炒上色

步骤 6

加入开水、八角、花椒、香菇、少许盐，煮开后转小火，盖盖焖40分钟

步骤 7

大火收汁，挑掉大蒜头、八角、花椒，就可以装盘吃了。我偷懒，直接把小炖锅端上桌了😋

菜谱创建时间：2023-01-04 22:34:19