快手豪华版麻婆豆腐

作者： 花曳

内容丰富的豪华版麻婆豆腐，爱美食的某人在半个月内点了三次单的菜式，快手简单，营养充分，超级下饭，爱辣者不容错过。

用料

• 豆腐 1盒
• 详见下图 1

快手豪华版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

原材料合照。五花肉馅2-3两，内酯豆腐一盒，鲜香菇1-2朵，泡发贡菜6-7条，蒜瓣1-2片，麻婆豆腐调料1包（李记乐宝1小包），蒜叶少量，芝麻适量。 ​ 内酯豆腐切块，香菇切丁，贡菜切丁，蒜瓣切碎，蒜叶切丁。

步骤 2

​不开火，无水干燥锅内放色拉油，麻婆豆腐调料，蒜头碎，肉馅，香菇丁。然后小火炒香，加点料酒，加水一碗，加豆腐。具体用水量参照，豆腐加进去能没过。大火炖煮，观察汤汁收干情况。

步骤 3

​如图时候，汤汁收的差不多了，加贡菜丁，30秒关火。撒蒜叶，芝麻等。

快手豪华版麻婆豆腐的小贴士

备注：​内酯豆腐软滑，一开始切的稍微大些或是不均匀都没关系，中途尽量少用锅铲，端锅晃动，让汤汁和豆腐肉沫等混合均匀。 ​快手菜调料很方便，麻婆豆腐用过很多种，李记乐宝是最近常用的，一袋里面两小包，够做两次。其他像是好人家也还可以。 ​贡菜要的是是清脆口感，不要多煮。稍微烫一下就行。 汤汁收的好，不用勾芡。 软嫩的豆腐+鲜香的香菇+小荤提香肉馅+咯嘣脆贡菜，颜色口味都够了，米饭再填一碗。

菜谱创建时间：2023-01-02 16:54:46