猪肉小葱馅儿

作者： 偷吃奶糖

后天就冬至啦～天也越来越冷了，大家记得吃饺子噢～ 这个饺子馅是我在网上学的，挺简单的，今天分享给大家。

用料

• 猪肉 约650克
• 小葱 4根
• 大葱花、姜片、花椒 适量
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个

猪肉小葱馅儿的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

先提前泡完料水。 四分之一的大葱切段，约6片姜片，约25粒花椒温水浸泡1小时。

步骤 3

再炒料油。 半个洋葱切片、3～4八角、适量的花椒、大葱、姜片。

步骤 4

起锅烧油，油稍微多一点点。

步骤 5

小火慢炒。 炒至如图所示，然后丢掉料渣，料油晾凉。

步骤 6

绞好的肉馅里放入切好的姜末。

步骤 7

再放入适量的盐、鸡精、味精，一点料酒、老抽，半个盆圈的生抽和适量的蚝油。 （依照个人口味调味） 顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 8

再分三次加入泡好的料水。 顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 9

再放入小半汤勺的料油（料油一定要晾凉）

步骤 10

一个鸡蛋。

步骤 11

再次顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 12

小葱叶和葱段分开。

步骤 13

葱段放入碗中再放入适量的香油，搅拌均匀。

步骤 14

放入馅儿里，搅拌均匀。

步骤 15

葱叶也放里面。

步骤 16

就好了。

步骤 17

白白胖胖的饺子也包好啦～

菜谱创建时间：2022-12-20 13:08:45