蒲烧汁鸡蛋酱

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

蒲烧鳗鱼蒲烧茄子好吃，为啥不能来个蒲烧汁鸡蛋酱呢？妥妥的干饭神器，夹馍夹三明治绝绝子。 ABC甜酱油是印尼酱油膏，非常好用的红烧神器，可用一份蚝油一份蜂蜜混合替代。味淋是日式料理的精华，可用甜酒酿替代。这两样食材都可以在网上买到，比平替食材味道更好。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 味淋 1小勺
• ABC酱油 1小勺
• 清酒/米酒 1小勺
• 清水 1大勺
• 彩椒（可无） 1个

蒲烧汁鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

彩椒切小块炒断生待用，鸡蛋加牛奶打散，加入牛奶是让鸡蛋更加水嫩松软，所有调味料和清水一起调成汁待用。

步骤 2

热锅里加入炒菜油，倒入鸡蛋液。

步骤 3

边上开始起泡后用铲子从边缘往中间推，让鸡蛋更蓬松立体。

步骤 4

加入酱汁翻炒。

步骤 5

加入彩椒翻炒一两分钟，翻拌均匀。

步骤 6

装盘撒葱花。

步骤 7

可以下饭拌面或者夹馍夹三明治。

菜谱创建时间：2022-12-17 03:41:11