红烧带鱼

作者： 香橙小姐的餐桌

用料

• 主食材：
• 1、带鱼 一条
• 料头：
• 1、姜片 适量
• 2、蒜头碎 适量
• 3、干辣椒 几只
• 酱料：
• 1、盐 适量
• 2、花生油 适量
• 3、酱油 少许
• 4、蚝油 少许
• 5、陈醋 少许
• 6、白砂糖 少许
• 7、料酒 少许
• 8、淀粉水 少许
• 9、老抽 少许

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，切成段，用厨房纸吸干表面多余的水分，加入少许盐腌制备用

步骤 2

姜蒜切成小片和碎碎 辣椒干用水泡一泡

步骤 3

调一碗料汁：碗里加入小半碗清水，再依次加入少许的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉水搅拌均匀备用

步骤 4

开始烹饪： 1、热锅热油，然后把带鱼一块一块放入中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用 2、锅里再次加入花生油倒入姜蒜辣椒干爆香，然后把刚才煎好的带鱼倒入 此时，把中小火调至大火，然后沿着锅边淋入一圈料酒，增香去腥味 3、然后把刚才调好的料汁倒入，中火烧至入味即可

步骤 5

这个做法，不用裹淀粉，简单好吃😋

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2022-12-09 20:36:37