香菇肉酱面

作者： 颜小兽

一碗好的肉酱，能够安抚你的心灵，带给你难以忘怀的好味道。 面是温暖的食物，淀粉带来的安全感是巨大的。

用料

• 香菇 300g
• 水淀粉 适量
• 肉末 200g
• 面条 200g
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 蚝油 5g
• 盐 5g
• 葱花 5g
• 姜 5g
• 蒜 5g

香菇肉酱面的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，葱切葱花。香菇洗净，竖着切片。香菇柄洗净切成小丁

步骤 2

肉末加料酒、生抽、蚝油、水淀粉抓匀，腌制15分钟

步骤 3

锅内热油，下郫县豆瓣、香菇末、姜、蒜炒香。油变红色时加入肉末炒至变色

步骤 4

加入香菇片，黑胡椒粉，料酒、蚝油。继续翻炒至香菇出水。

步骤 5

加50g水，盖焖煮3分钟。出锅

步骤 6

煮面，把酱浇上去即可

菜谱创建时间：2012-11-07 15:00:10