香菜茄子

作者： 随心的厨房日记

根据茄子的大小和自已的口味调节配料的多少。可以不放糖醋，炒出来又是另一种不同的风味。

用料

• 茄子 1根
• 香菜 1~2根
• 白芝麻 少许
• 淀粉 1~2勺
• 干红椒 几个
• 花椒粒 十几粒
• 姜、蒜、葱片 适量
• 生抽、蚝油 适量
• 白糖、香醋 适量(醋少点)

香菜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子一大根，切成滚刀长条后撒点淀粉包裹住茄条。

步骤 2

冷锅热油中火炸茄条，

步骤 3

炸至表面微微焦黄捞出。

步骤 4

倒去多余的油，锅中留少量油，放花椒粒、干红椒节、大葱片、姜蒜片中小火炒出香味，再倒入茄条，加适量生抽、蚝油、白糖、香醋和少许水，翻炒均匀后放入香菜节、撒点白芝麻。

步骤 5

炒匀起锅。

菜谱创建时间：2022-11-22 01:32:08