酱肉包

作者： 甜心沐夕

用料

• 面粉 750g
• 温水 170g
• 牛奶 100g
• 干酵母 6g
• 白糖 25g
• 猪油 50g
• 调馅用料
• 猪肉五花肉馅 500g
• 生姜 10g
• 小香葱 2个
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 鸡精 7g
• 玉米淀粉(生面) 6g
• 耗油 7g
• 食用盐 4g
• 香油 2g
• 葱姜水 10g
• 热油 50g
• 海天黄豆酱(甜面酱) 15g
• 胡椒粉 2g
• 五香粉(可不放) 2g
• 砂糖(可不放) 5g

酱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉750g左右，温水175g，干酵母6g，牛奶100g，白糖25g(温水酵母牛奶和白糖放一块)再加猪肉50g，跟面粉和在一块！发酵30分钟

步骤 2

准备500g猪肉馅，一小块生姜，两颗小香葱，搅碎在一块！

步骤 3

放生抽15g，老抽10g，鸡精7g，玉米淀粉6g，耗油7g，盐4g，香油2g和肉搅拌均匀，淋热油50g，在放黄豆酱15~20g黄豆酱(或者15克的甜面酱，或者黄豆酱甜面酱各10g)，胡椒粉2g，五香粉2g，砂糖5g搅拌均匀

步骤 4

开始包包子，第一次包包的不咋地，还是跟着抖音学的

步骤 5

大概我好像是蒸了20分钟就熟了

菜谱创建时间：2022-11-19 19:55:16