黑胡椒洋葱牛仔骨

作者： 曦乐娘

家里没有黑胡椒酱的，也可以用这道快手食谱来做黑胡椒牛仔骨。

用料

• 【主料】
• 牛仔骨 500克
• 洋葱 1个
• 【腌料】
• 蒸鱼豉油/生抽 约20-30克
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 蚝油 约30克
• 油 约10克
• 【烹饪】
• 油 适量
• 盐 适量

黑胡椒洋葱牛仔骨的做法步骤

步骤 1

【腌制牛仔骨】 1、打开包装里的牛仔骨，注意不要用水清洗，直接用厨房纸包裹吸干多余血水即可；然后将牛仔骨切小块；

步骤 2

2、在干爽的牛仔骨上面，淋入蒸鱼豉油（或生抽）、现磨入黑胡椒粉（胡椒粉的多少请认真看图片，基本上每一块都有覆盖）；

步骤 3

3、然后加入蚝油、喷一点橄榄油；

步骤 4

4、充分揉搓，静置腌制30分钟；

步骤 5

【烹饪】 5、锅里加入适量油（略多），加热后（不是冒烟了才算热哈）将牛仔骨一一放入；

步骤 6

6、煎至如图血水收起来（不是煎到焦黄哈）就立即翻面煎另一面；

步骤 7

7、双面血水收起来就铲起锅备用；

步骤 8

8、锅如果有煳底的情况，一定要清洗之后再操作后面的流程。锅里再加一点油，倒入切成小块的洋葱，在上面现磨一些黑胡椒、撒一点盐，翻炒；

步骤 9

9、待洋葱炒软后；

步骤 10

10、倒入前面炒好的牛仔骨，盖上盖子，大火焖2分钟；

步骤 11

11、起锅、趁热品尝，下饭最佳👍

菜谱创建时间：2022-11-14 14:03:14