塔莎奶奶的香蕉面包

作者： 柚子胡椒酱

其实这个做了很久了，一直犯懒没写。今天来补上。 方子来自《塔莎奶奶的四季食谱》一书，里面都是一些常见的美国乡村料理，我会挑一些感兴趣的来做。 标题是香蕉面包，但其实本质是一只磅蛋糕。书里说，塔莎奶奶一般在野餐或者远行的时候会做这个。磅蛋糕确实是很适合出去露营或者野餐的甜点，可以常温保存并且比较结实便于携带。 原方的配料是 6汤匙黄油1/2茶匙盐 1/2杯白砂糖1/2茶匙泡打粉 2个鸡蛋1/2茶匙小苏打 1 1/2杯中筋面粉2根熟透的香蕉 香蕉本身很甜，这个量的糖有点太多了，我减了很多。做出来是一个6*7*18磅蛋糕模具的量。

用料

• 香蕉 2根
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 糖 60克
• 中筋粉 120克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克

塔莎奶奶的香蕉面包的做法步骤

步骤 1

黄油切块软化至室温

步骤 2

香蕉用叉子压成泥

步骤 3

软化好的黄油和糖一起用打蛋器高速打发至呈现羽毛状

步骤 4

打发好的黄油加入香蕉泥、鸡蛋、所有粉类，搅拌均匀

步骤 5

将拌好的面糊放入磅蛋糕模具中，用铲子刮平

步骤 6

放入预热180度的烤箱烤40-50分钟，用竹签插入蛋糕不会带出面糊的话就是烤好了。

菜谱创建时间：2022-11-11 22:48:38