气炸薯条 /伪炸薯条

作者： P妞食記

又是一款健康快手的零食，将土豆条先煮熟在进入微波炸烤箱烘烤一下，真的可以满足我想吃油炸食品的欲望。也可将切好的土豆条不用水煮直接进入微波炸烤箱进行烘烤，但我更喜欢水先煮过的口感。喜欢的朋友可以尝试一下。一般吃薯条我喜欢沾酸奶油洋葱酱，搭配番茄酱，但。。这次家里没有番茄酱。

用料

• 土豆 1-2颗 (我那一盘是一颗的量）
• 盐 适量
• 玉米油（任何油都可） 适量
• 酸奶油酱
• 淡奶油 40克
• 柠檬汁 5-10克
• 洋葱碎 适量
• 小香葱或香菜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

气炸薯条 /伪炸薯条的做法步骤

步骤 1

我用的是拳头大小的土豆。

步骤 2

将土豆去皮切块。（尽量每个大小一致）

步骤 3

重复泡水洗去淀粉。

步骤 4

冷水下锅加入一小茶勺盐，中小火煮至牙签可插入。（可能需要10分钟左右，要注意不要把土豆煮散架了）

步骤 5

将煮好的土豆条用厨房纸巾吸干。

步骤 6

撒上薄薄一层玉米淀粉。

步骤 7

然后将土豆每面刷上油。 （因为我没有打算垫油纸。所以需要将土豆每面都刷上薄薄的油，防止沾黏在烤网上）

步骤 8

马克西姆微波空气炸烤箱，选择薯条模式，F2 , 210C, 20分钟。（如果空气气炸锅或烤箱，可以选择上下火180度18-25分直到表面上色）

步骤 9

中途12分钟后暂停取出，在表面白色的的地方刷油，然后翻一下面。再接着烘烤至上色。（时间取决于你切的大小）

步骤 10

酸奶油沾酱做法：将淡奶油和柠檬汁搅拌均反正3-5分钟后就会呈现凝固状态，然后加入少许盐，黑胡椒粉，洋葱碎和切碎的小香葱搅拌均匀。

菜谱创建时间：2022-11-09 11:17:10