秘制凉拌秋葵

作者： 土拔仙子

秋葵是日本料理里的常见食材，做法大都以酱油拌木鱼花为主。实际上秋葵是也是南方菜市场里常见的食材，6块钱1斤也不是很贵，碰到打折的时候更可以半价拿下。新鲜的秋葵配上中式做法，美味又健康，快来试试吧！

用料

• 秋葵 7根
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 花椒油 1勺
• 香油 1勺
• 蒜 1瓣

秘制凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

热水烧开，下入秋葵烫熟，水再次翻滚即可捞出，过凉水备用。

步骤 2

调酱汁，生抽、陈醋、糖、盐混合，加入蒜末，不要混合。

步骤 3

花椒油和香油混合放在勺子里烧到冒烟

步骤 4

烧好的油立刻浇到蒜末酱汁上，用筷子混合均匀后备用。

步骤 5

秋葵切成1厘米的小块

步骤 6

混合后的酱汁浇到秋葵上，拌匀即可开吃！越拌越拉丝越入味。

步骤 7

开吃！

秘制凉拌秋葵的小贴士

热油一定要浇到蒜末上。酱汁的量视秋葵多少来调整，多做几次就有经验啦。没有花椒油的也可以用花椒爆香代替。没有也可以啦！

菜谱创建时间：2022-11-08 20:06:20