美味揪片炒面

作者： 2828水果派

想了很久的揪片炒面，​自从离开伊犁，就没有吃过了！疫情在家有了时间，做起来！ ​

用料

• 羊肉 200克
• 毛芹菜 1把
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 鲜姜末 少许
• 蒜末 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 面粉 450克

美味揪片炒面的做法步骤

步骤 1

1.约450克面粉（三人份），少许盐，凉水添入，用筷子搅拌至无干粉。

步骤 2

2.揉至成团，加盖醒10分钟。

步骤 3

3.再揉一揉，再加盖醒20分钟。

步骤 4

4.将面团压扁，切条，抹油，加盖醒着。

步骤 5

5.水烧开，将面块压扁，轻扯

步骤 6

6.水开了，将面片扯长片，再两手合作揪成小片下入锅中。

步骤 7

7.最先下入锅中的面片可以厚一点，我是一锅下出来的

步骤 8

8.面片煮开后，捞出来过凉水，再捞出。

步骤 9

9.将羊肉切片，芹菜，西红柿，洋葱，青椒，蒜均切丁，起锅烧油，油热后先下入羊肉片，炒至断生，放少许生抽和盐入味，入姜末洋葱丁略炒，再入芹菜，西红柿，青椒丁，大火炒1分钟，放蒜末，适量盐。

步骤 10

10.加入面片，拌匀

步骤 11

11.盛盘，开动！美味！

步骤 12

12.饭里有菜，菜里有饭。 美味多汁！教程详细，小白也可以试试！

菜谱创建时间：2022-11-05 20:15:52