自制冬瓜糖

作者： 小悦悦de妈

冬瓜糖，小时候的最爱。

用料

• 冬瓜 800克
• 食用石灰粉 30克
• 水 1500毫升
• 白糖 400克

自制冬瓜糖的做法步骤

步骤 1

准备好冬瓜，石灰粉。

步骤 2

30克石灰粉，加入1500毫升水。

步骤 3

用筷子搅拌均匀。然后把冬瓜去皮，切成条状。

步骤 4

切好的冬瓜，倒入石灰水，底下的石灰粉不要。

步骤 5

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏6到8个钟。（冷藏一夜）

步骤 6

拿出来清洗三遍。

步骤 7

盖上保鲜膜，放冰箱继续冷藏12个小时左右。中途拿出清洗一次。

步骤 8

拿出清洗一遍，水开放进去煮。

步骤 9

放进去水开煮5到6分钟。捞起，晾凉。（晾干水分）

步骤 10

一层冬瓜一层白糖铺上去。

步骤 11

最后一层铺多点白糖。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏48小时。

步骤 12

拿出。

步骤 13

放锅中大火煮开。要不停从底下翻转，防止粘锅

步骤 14

煮到糖水干了，出现点白霜的时候关火

步骤 15

再继续不停翻炒

步骤 16

会越来越多糖霜。

步骤 17

炒成这样可以了。

步骤 18

铲出，晾凉。脆脆的，甜甜的。

步骤 19

放凉了装袋子或者罐子里保存。

自制冬瓜糖的小贴士

1.用石灰粉水泡过是为了把冬瓜变硬。 2.白糖要够多，腌够48小时，出现糖水 3.大火煮开，不停翻炒，干的时候关火，不断翻炒。

菜谱创建时间：2022-10-19 23:36:20