健脾养胃汤一猪肚鸡

作者： 辰宝食堂

喜欢吃捞王就是喜欢他们家的锅底⋯猪肚鸡，琢磨了好久，终于自己动手咯😜

用料

• 猪肚 1个
• 老母鸡 1只
• 姜 10片
• 红枣 6颗
• 枸杞 6粒
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粒 10粒

健脾养胃汤一猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

一个猪肚一只老母鸡清洗干净，鸡剁小块，猪肚切成大块放姜葱料酒一起下锅焯水，捞出用温水清洗两遍，猪肚切片，鸡蛋仔和鸡肝放一边

步骤 2

起油锅，炸姜片，下猪肚爆炒2分钟左右再下鸡块一起爆炒2分钟左右，倒入开水煮2分钟左右，撇去浮末转入高压锅按鸡鸭肉档

步骤 3

高压锅压好以后转入炖锅，放入蛋仔鸡肝，加葱花椒红枣再煮30至40分钟，汤已变得奶白了，再去掉花椒葱

步骤 4

我煮了40分钟，汤已经很浓很白了，鸡猪肚也烂了，加盐咕咚几下调个味

步骤 5

洒白胡椒粉，几粒枸杞出锅，哇！太美味了😋

健脾养胃汤一猪肚鸡的小贴士

转炖锅煲的时候最好加几粒白胡椒粒和西洋参片，我们家有宝宝，这一步就略了。猪肚不太好清理，我买的中粮的半成品，清理干净焯过水的那种

菜谱创建时间：2022-10-18 22:12:38