虾仁跑蛋

作者： 安吉拉兔子

用料

• 虾仁 克
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个
• 油 克
• 盐 克
• 生粉
• 胡椒粉

虾仁跑蛋的做法步骤

步骤 1

大虾仁开背，清理干净后加入料酒、生粉、胡椒粉、盐，均匀搅拌，静置20分钟

步骤 2

食材准备：腌好的虾仁、葱、三个鸡蛋

步骤 3

鸡蛋和葱加入一些盐搅拌

步骤 4

虾仁焯水

步骤 5

撩出焯完水的虾仁，把蛋液加入到虾仁中

步骤 6

虾仁和蛋液

步骤 7

均匀搅拌

步骤 8

热油锅，把准备好的虾仁放入油锅中

步骤 9

等一等再翻炒

步骤 10

翻炒鸡蛋和虾仁

步骤 11

继续翻炒，不需要加料（之前准备的过程中，虾仁和蛋都已经加了料）。

步骤 12

翻炒也不宜过久，这样蛋会比较嫩。

步骤 13

完成，味道不错，注意先期准备时盐不要放太多，如果不够咸，翻炒时候可以再加盐。如果刚开始腌制时盐放多了，那烧出来就会咸，自己把控一下。

菜谱创建时间：2022-10-07 22:10:08