糯米凉糕（Funburnt XS）

作者： PlayBake

用料

• 糯米粉 155g
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 200g
• 白糖 15g
• 玉米油 40g
• 豆沙馅 适量
• 抹茶粉 2-3g

糯米凉糕（Funburnt XS）的做法步骤

步骤 1

把除去玉米油的其他材料倒入和面机进行打发搅拌

步骤 2

选择打发功能进行搅拌

步骤 3

混合均匀后加入玉米油继续搅拌均匀

步骤 4

把面糊倒入盆中，最好用筛过滤一遍这样会更细腻

步骤 5

盖保鲜膜，用牙签戳几个孔

步骤 6

水开后上锅蒸20分钟左右

步骤 7

牙签插入没有生粉就是熟了，拿出晾凉

步骤 8

放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团

步骤 9

面板撒一点熟糯米粉，把面团搓成长条，擀面杖擀一下

步骤 10

在中间放入豆沙

步骤 11

两边包起来，捏紧收口

步骤 12

然后再搓一下，整理一下形状

步骤 13

切成大小均匀的小段即可

步骤 14

可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳

步骤 15

完成

糯米凉糕（Funburnt XS）的小贴士

Tips：提前准备30g左右的糯米粉炒熟，这样在后面揉糯米面团以及切小段糯米凉糕时，可以防粘

菜谱创建时间：2022-10-07 14:17:26