苦瓜炒皮蛋

作者： IvyTao陶陶

家常菜

用料

• 苦瓜 2根
• 皮蛋 2个
• 青椒 2个
• 多力葵花籽油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣

苦瓜炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

处理食材，苦瓜切片提前用盐腌制，建议10分钟以上，青椒切丝，皮蛋一分为八，大蒜捣碎

步骤 2

热锅凉油，入大蒜煸香，倒入青椒翻炒均匀后➕苦瓜，苦瓜如果出水多就沥下水，我没有，继续翻炒

步骤 3

一分钟左右后倒入皮蛋继续炒，加一勺水，水炒干之后出锅，因为苦瓜腌制的时候已经放盐，没再加盐。

苦瓜炒皮蛋的小贴士

盐和油的量依据个人口味调整，建议少油少盐。 鸡蛋是自己用鸡蛋做的。

菜谱创建时间：2022-10-05 13:17:24