海盐椰油核桃贝果

作者： 双喜MM

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 酵母 1.5克
• 水 130克
• 蜂蜜 8克
• 盐 3克
• 椰油 少许
• 海盐 少许
• 核桃 70克
• 蜂蜜 少许
• 碧根果 5颗
• 糖 50克
• 水 1000克

海盐椰油核桃贝果的做法步骤

步骤 1

高粉100克，水125克，酵母1.5克搅拌，发酵半小时，冷藏～

步骤 2

椰油，蜂蜜，核桃拌匀烤箱180度5分钟，放凉

步骤 3

取出发酵好的液种，加上余下的面粉，水，盐，蜂蜜，厨师机揉制成团成粗膜，加入椰油核桃揉成团，分为5份，静置20分钟～

步骤 4

面团擀开，整形，二次发酵～

步骤 5

煮糖水，发酵好的贝果两面各煮25秒，表面撒少许海盐，中间放碧根果～

步骤 6

烤箱提前预热，上火210度，下火190度，16分钟～

菜谱创建时间：2022-09-24 21:37:24