低糖鲜奶麻薯馅

作者： 一诺妈咪2768

第一次做了别的菜谱失败了，没成型，第二次做了这个配方成功了，这个麻薯拿来包在南瓜软欧包里面的

用料

• 牛奶 140克
• 水磨糯米粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 10克

低糖鲜奶麻薯馅的做法步骤

步骤 1

140克牛奶小火加热（不用沸腾）后加入20克糖到糖融化，然后加入65克糯米粉个15克玉米粉，用手动打蛋器搅拌均匀，然后过筛一遍后包上保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎孔

步骤 2

放入锅中隔水蒸，水开后转中火25分钟，我是放蒸烤一体机，100℃开后转80℃总共25分钟后取出来

步骤 3

取出趁热用勺子顺时针不断搅拌

步骤 4

加入10克黄油，戴上一次性手套，揉搓按压到黄油充分混合就好了

步骤 5

这个不像麻糍，没有那么有嚼劲，这个是有点拉丝的状态，我是包到南瓜软欧包里面当做馅，这个馅应该也可以放到蛋黄酥里面

菜谱创建时间：2022-09-17 22:01:12