薄荷牛肉

作者： 筱然渲奕

没啥技术含量，但却是非常美味可口的下饭菜，临时决定做这道菜，匆忙没有拍步骤，简单记录一下，今后让孩子做给我吃，哈哈哈哈！

用料

• 牛肉 300克
• 薄荷 一大把
• 生抽 1勺
• 蒜 3-4瓣
• 白糖 3-5克
• 蚝油 1勺
• 老抽 适量
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 适量
• 生姜 3片
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量

薄荷牛肉的做法步骤

步骤 1

家里种的薄荷，大概剪了3-4盆的量，洗净沥干。

步骤 2

牛肉买了山姆超市的，带点筋，用来做小炒肉值得推荐，会经常回购！一次取三片的量足够。解冻后用厨房纸吸干血水，顺着纹路切小块，装碗中，加入一点纯净水，料酒，生姜末，葱，生抽，蚝油，黑胡椒，淀粉，顺着一个方向搅拌，抓匀，最后倒入花生油锁住水分，腌制20分钟左右。 锅子加热，倒入牛肉翻炒，刚才牛肉已经有油，所以锅里不用再加油了，翻炒断生，盛出备用，锅里的底油用来炒洋葱，洋葱断生后，把牛肉到入锅中一起翻炒，加点老抽上色，放点点糖提鲜，最后把薄荷倒进去翻炒几下出锅啦！因为有生抽老抽，无需再放盐啦！美味可口的快手下饭菜就这样完成咯！

菜谱创建时间：2022-09-11 19:00:10