糯米料酒煮花蛤

作者： 大羊的小厨房

用料

• 花蛤 1斤
• 本味糯米料酒 200ml
• 黄油 15克
• 小米辣 适量
• 香菜适量

糯米料酒煮花蛤的做法步骤

步骤 1

准备好蛤蜊、本味糯米料酒、黄油、小米辣，香菜. 蛤蜊泡水去沙洗干净. 其它食材洗干净切小备用.

步骤 2

锅中加入开水，倒入蛤蜊泡5分钟后捞出，这样可以更好的去掉沙。

步骤 3

再次把蛤蜊倒入锅中，加本味糯米料酒。煮至9分熟，大概就是蛤蜊基本都打开的状态。

步骤 4

加入黄油，黄油融化后即可起锅.

步骤 5

完成啦，开动！

糯米料酒煮花蛤的小贴士

这个菜很简单，唯一要注意的就是蛤蜊的沙要去干净。所以去了2次沙，下锅前用清水加适量的盐和一点香油，泡30分钟以上。第二次用热开水泡5分钟也是为了去沙。当然如果买到的蛤蜊沙很少，那就直接用这个本味米酒料酒煮就可以了。 一定要加黄油哦，非常香。 蛤蜊本身带有咸鲜味，所以久没有加盐了。可以根据自己的口味适量的来调整吧……

菜谱创建时间：2022-09-11 17:37:39