10寸蛋糕

作者： 5792_yngi

用料

• 鸡蛋 9个
• 水（牛奶） 160克
• 玉米油 80克
• 低筋面粉 180克
• 白砂糖 160克（50克面糊，110克打发蛋白）
• 柠檬汁（白醋） 2滴
• 上下火155度 烤60-70分钟

10寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

水（牛奶）和玉米油搅拌至融合为一体，加入低粉，z字搅拌均匀成糊状。

步骤 2

蛋黄和蛋白分离，蛋黄直接敲入面糊中，加入50克白糖z字搅拌均匀。

步骤 3

烤箱上下火155度预热。

步骤 4

蛋白中滴入柠檬汁（白醋），用打蛋器打发蛋白，糖分三次加入，打发至倒扣不流动，或用筷子插入蛋白直立不倒就可以了。

步骤 5

三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，之后再倒入三分之二的蛋白中，再翻伴均匀，倒入模具，震出大气泡。

步骤 6

放入烤箱，155度烤60-70分钟，烤完后，上火再烤5分钟。

菜谱创建时间：2022-09-02 17:17:21