泡萝卜、酱萝卜

作者： 5792_yngi

萝卜老家带出来的，有些空心，但做出来 还是很脆，味道也不错，很下饭。 试试123456配方吧

用料

• 白萝卜 3根（约1000克)
• 盐 2勺(用来腌萝卜去水份)
• 酱汁配料
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 小米椒 3个
• 蒜 4瓣
• 陈醋 5勺
• 生抽 6勺

泡萝卜、酱萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净不用去皮，晾干后切片；砧板、刀都要无生水，便于保存；切好的萝卜放入2勺盐(勺子如图)搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 2

把蒜切片，小米椒切小段备用

步骤 3

萝卜腌制半小时后，倒掉腌萝卜的水，用凉开水把萝卜洗干净，并挤掉多余水分。

步骤 4

倒入1勺盐，2勺糖，5勺陈醋，6勺生抽，蒜和小米椒，搅拌至糖融化，装瓶用勺子压实。

步骤 5

放入放冰箱冷藏24小时后，嘎嘣脆的酱萝卜便可食用了，记得用干净无生水的筷子夹萝卜，吃不完的酱萝卜可放冰箱冷藏一星期。

菜谱创建时间：2022-03-01 14:44:42