清炒西瓜皮

作者： 夏有凉风

最近买的西瓜皮都很厚，突然就想到小时候妈妈炒的西瓜皮，解暑又美味，而且真真是把西瓜吃到极致，一点也不浪费。

用料

• 西瓜皮 半个
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 生抽 适量
• 青辣椒 两个
• 蒜瓣 三五瓣

清炒西瓜皮的做法步骤

步骤 1

首先要挑选皮很厚的西瓜，吃完西瓜瓤，把皮和剩的没啃干净的瓤用刀削掉，留下中间的部分。

步骤 2

红色的瓤留一点就可以了，留的太多炒完水分会很多。

步骤 3

切成小块

步骤 4

蒜瓣切片，辣椒切断

步骤 5

油热倒入蒜片炝锅，然后把西瓜皮倒入锅内翻炒，加入糖，生抽，盐继续翻炒，全程中大火，快出锅前放入辣酱翻炒几下出锅。

清炒西瓜皮的小贴士

一定要中大火，西瓜皮瓤的部分不能留太多，否则炒完会有很多水。 夏天吃这道菜非常解暑，口感像炒冬瓜，但冬瓜多了一份清甜。

菜谱创建时间：2022-08-28 12:06:21