家常葱油蛏子粉丝

作者： 夏日私语-2

夏日爱做蒸菜，既可以免受热油烟之苦，又可以满足口腹之欲，何乐而不为呢？今天来做一道蒸海鲜。

用料

• 蛏子 500克
• 粉丝 一团
• 姜片 片
• 葱 根
• 料酒
• 12克轻盐松茸酱油
• 葱油
• 盐

家常葱油蛏子粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝浸泡软后，焯水至八成熟。

步骤 2

蛏子提前泡入水中，放油和盐少许，吐沙。吃起来就不会硌牙了。

步骤 3

蛏子用刚刚烧开的水泡一分钟左右，就开口了，把蛏子的外壳去掉，留肉洗净备用。

步骤 4

粉丝垫底，放上蛏子肉，上面放姜片，淋料酒，再淋上12克轻盐松茸酱油，入蒸箱蒸五分钟。

步骤 5

出蒸箱后撒上多多的葱花，热锅放油，放入葱段，熬葱油。熬好的葱油浇上去，滋啦滋啦，美味完成。 今天用到的12克轻盐松茸酱油，尤其适用于各种蒸菜，除了用于提鲜的松茸，还添加了柠檬去腥增香，减盐的配方用着更安心。

菜谱创建时间：2022-08-27 21:14:53