最家常的臊子面

作者： 食习生TastySense

臊子面不是陕西特有的面点，在北方、西北最家常的一道面食，人人会做，只是食材各有不同，荤素都有，百吃不厌。

用料

• 面条 一斤
• 五花肉 半斤
• 四季豆 半斤
• 土豆 半斤
• 西葫芦 半斤
• 葱姜蒜 若干
• 小米辣 三个
• 生抽 三勺勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 一勺
• 味精 半勺
• 五香粉 半勺

最家常的臊子面的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。用五花肉更香，切成丁。

步骤 2

土豆、西葫芦、四季豆分别切成合适的丁。

步骤 3

起锅烧热油，放五花肉炒至出油微焦。

步骤 4

放入葱姜蒜、小米辣、一勺盐一起炒香。

步骤 5

放入豆角、西葫芦，土豆翻炒几下。

步骤 6

加三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒。

步骤 7

加开水莫过所有食材，加五香粉，加盖焖煮十分钟（中火）

步骤 8

最后加味精，尝咸淡，素菜都软熟了，臊子就做好了。

步骤 9

紧接着下面条，水开下面，二分钟捞出。

步骤 10

把臊子铺在面条上，吃辣子的放点辣椒油，拌匀享用。

菜谱创建时间：2022-08-07 09:08:40