吃一次就忘不掉的妈妈牌排骨炖豆角

作者： 忆凡翻一番

我妈，轻易不下厨，下厨即巅峰。

用料

• 排骨 300-600克
• 豆角 300-600克
• 糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 姜 适量
• 油 少量
• 酱油 适量

吃一次就忘不掉的妈妈牌排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，焯水至变色，盛出备用。

步骤 2

锅中放少量油，放白糖，炒糖色至糖融化变焦黄。下排骨，翻炒均匀上色。

步骤 3

继续加入大量花椒，姜，1颗八角，酱油翻炒。

步骤 4

翻炒一小小下，紧接着加水。没过排骨，水烧开，转小火，炖煮。

步骤 5

加盐，味精调味，收汁，出锅。

菜谱创建时间：2022-07-27 21:30:20