红烧鸡翅根

作者： 赵烧鸡腿堡子

用料

• 鸡翅根 8个（500g）
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 土豆 1个

红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

焯水：翅根凉水下锅，加葱段、姜片、蒜片、料酒，小火煮沸去血沫，捞出备用。

步骤 2

翻炒：锅中加入油，油热加郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的翅根，加料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 3

炖煮：加入开水盖盖炖煮半小时，捞出煮烂的葱姜蒜等，加入土豆块再盖盖炖煮10分钟，加适量盐调味，收汁出锅。

菜谱创建时间：2022-07-20 14:08:39