『独食笔记』健康减脂．苦瓜青豆焖虾仁豆腐

作者： 菀菀菀菀菀子酱

为了能愉快掉秤又不用吃得苦逼我也是很努力在研究了，非常适合夏天的清淡减脂餐，蛋白质大礼包啊有没有～ 用料和步骤都很简单，快手健康易消化简直棒棒哒~\(≧▽≦)/~ 依然是一人份 请不要忽略小贴士🙇🏻‍♀️ 1勺=15ml 1小=5ml

用料

• 虾仁 150-200g
• 嫩豆腐 1块/约200g
• 苦瓜 1个/约150g
• 青豆 1小把/约50g
• 大蒜 2瓣/约10g
• 姜 1小块/约1g
• 盐 1/2小勺/约1克
• 料酒 1勺/约10g
• 食用油/淡味橄榄油 1/2勺/约6g
• 酱油 1勺/约20g
• 水 1小杯/50-100ml
• 香油（可选） 1小勺/约3g

『独食笔记』健康减脂．苦瓜青豆焖虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

将虾仁用盐和料酒抓匀腌制至少15分钟，苦瓜洗净去籽去瓤，切成半圆状两段，再且成约1cm左右宽条，蒜和姜切末。（用冷冻青豆的记得先泡水解冻）

步骤 2

不粘锅内倒油，中小火，油热倒入姜蒜末，炒出香味后倒入虾仁翻炒至虾仁开始变色，倒入苦瓜翻炒均匀，然后沿锅边淋入酱油，再翻炒均匀。

步骤 3

倒入青豆和豆腐炒匀，加入适量水煮开。

步骤 4

续煮1-2分钟至苦瓜软熟，关火盛出，可依个人口味淋少许香油提香～

『独食笔记』健康减脂．苦瓜青豆焖虾仁豆腐的小贴士

我用的是白色的苦瓜，个头比较圆比较小，如果是用长的绿色的苦瓜半根左右就够了。 不同牌子和种类的酱油咸度不同，请依个人口味酌量添加。 水我加了100ml因为想多一点汤水，不想太多汤，想干货？比较多的加个20-30ml水就可以，就两三勺，主要是确保苦瓜熟透不会吃起来生生的😂

菜谱创建时间：2022-07-09 10:27:24