生椰摩卡巴斯克

作者： 辰仔妈咪

想吃块巴斯克，大晚上的发现没奶油，没椰浆，也没黄油，怎么办?巴斯克嘛，十几年前就有类似的叫“重芝士蛋糕”的东西，只要有芝士，还怕了这简单粗暴的蛋糕不成?生椰摩卡味的东西我一直爱做，比生椰拿铁香太多了，不信你们试试。

用料

• 奶油奶酪 480克
• 白砂糖 85克
• 牛奶+浓缩咖啡 275克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 10克
• 可可粉 5克
• 椰子油 65克

生椰摩卡巴斯克的做法步骤

步骤 1

480克奶油奶酪加85克糖。

步骤 2

搅拌顺滑。

步骤 3

加4个鸡蛋搅拌顺滑。

步骤 4

萃取两份浓缩咖啡，70克。

步骤 5

和205克牛奶一起倒到芝士糊里拌匀。不能萃取浓缩的用4克纯速溶咖啡加入275克牛奶代替。

步骤 6

筛入10克低粉+5克可可粉。

步骤 7

搅拌顺滑。

步骤 8

8寸戚风圆模垫油纸。

步骤 9

把蛋糕糊过筛到蛋糕模里。

步骤 10

风炉220度，25分钟。

步骤 11

冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，切块食用即可。

菜谱创建时间：2022-07-08 08:59:05