好吃到不可思议的豆腐泡

作者： 天下牌磨浆机

追剧小零食，好吃到停不下来

用料

• 黄豆 300克
• 盐卤 8克
• 食用油 适量
• 干辣椒面 适量

好吃到不可思议的豆腐泡的做法步骤

步骤 1

300克黄豆用清水泡8小时 再加3千克水混合

步骤 2

用天下牌磨浆机磨成豆浆，并过滤出豆渣

步骤 3

豆浆大火烧开后调小火 撇去浮沫

步骤 4

200克凉开水和8克盐卤混合融化

步骤 5

将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合

步骤 6

直到豆浆变清澈

步骤 7

将豆花舀在模具中，用重物压实

步骤 8

将豆腐切成2厘米的小方块

步骤 9

锅中倒入油，烧至七成热

步骤 10

把豆腐块下入油锅炸

步骤 11

小火炸，期间不时翻动一下

步骤 12

炸到豆腐膨胀漂浮，就可以捞起控油了

步骤 13

最后撒一点辣椒面，美味即成

好吃到不可思议的豆腐泡的小贴士

炸制过程中，豆腐含有水分，注意溅油烫伤哦

菜谱创建时间：2022-07-06 11:54:54