友好的梦龙脆皮雪糕

作者： 雪碧1202

听说今年的夏天有了不少雪糕刺客，外面的雪糕真的不敢轻易下手。这样看起来梦龙还真的是友好，雪糕冰淇淋都已经做成熟手了，今年小小升级一下吧

用料

• 黑巧或牛奶巧克力 30-60克
• 牛奶 120毫升
• 淡奶油 250毫升
• 黑巧克力（脆皮） 90克
• 细砂糖 15+25克
• 椰子油 30-40毫升

友好的梦龙脆皮雪糕的做法步骤

步骤 1

120毫升牛奶加适量巧克力，15克细砂糖。巧克力多少随意。家里只剩五六块黑巧，就这个量做出来味道也正好！加两三克玉米淀粉搅匀无颗粒，隔水融化，小火加热搅拌，牛奶液较为浓稠

步骤 2

隔水融化后离火放凉

步骤 3

250毫升淡奶油，25克细砂糖，打发到半流动状态，跟平时做提拉米苏打淡奶油的状态差不多就好。

步骤 4

混合打发好的淡奶油和巧克力奶液

步骤 5

倒入模具，轻轻震几下，震出大气泡，送入冷冻室

步骤 6

90克巧克力币加适量30克左右椰子油隔水融化

步骤 7

搅拌至能顺滑低落状态，晾至室温

步骤 8

冰淇淋冻好取出，在巧克力液中快速蘸取后拿出，待表面液体凝固，再放回冷冻室十分钟以后就可以吃了。

步骤 9

甜度正正好，没有梦龙那么甜腻，非常适合的口味。脆皮黑巧用的70.5%巧克力币，微微苦。第二次做在巧克力液里加了点糖，好吃，非常脆！

步骤 10

这个用量做六支正好

菜谱创建时间：2022-07-04 22:30:26