打卤面or炒面？都可以！

作者： 一只吨吨

夏天容易没胃口？试试这道辛香的茄子土豆打卤面，保证食欲大开～

用料

• 面条 1小把
• 蚝油生抽各1勺
• 茄子 半 个
• 土豆半个
• 肉片
• 香菜小米辣葱蒜
• 白胡椒粉

打卤面or炒面？都可以！的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，洒勺盐腌半小时以上，之后攥干水分。 土豆切小丁。 肉切丁/片。 吃不了辣的可以不放小米辣……

步骤 2

热好锅，倒点油，葱下锅爆香。

步骤 3

放肉炒至变色

步骤 4

倒入茄子土豆丁翻炒几下加一点盐（少放）一点鸡精，一勺白砂糖

步骤 5

翻炒几下再加一勺生抽，一勺蚝油，洒些胡椒粉

步骤 6

加小半碗水，调到最小火，盖盖焖个五分钟左右

步骤 7

喜欢浇卤的，把面条煮至全熟，茄子出锅前用淀粉水勾个芡，然后加香菜蒜末出锅就好啦

步骤 8

像这样。

步骤 9

喜欢炒的，就把面条煮半熟捞到炒锅里，翻几下，盖盖焖个2-3分钟。

步骤 10

洒香菜蒜末，出锅啦～

步骤 11

开动咯～

菜谱创建时间：2022-07-04 18:45:07