酸辣开胃的蒸排骨

作者： 西瓜格

夏天到了，天气太热，红烧排骨有点腻，来道酸辣开胃的排骨吧！酸酸辣辣开胃解腻，就着汤汁都可以吃两碗饭！

用料

• 盐 适量
• 排骨 按自己饭量买
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蘑菇 各种蘑菇都行，白玉菇、蟹味菇、金针菇…只要自己喜欢
• 油 一点点
• 生姜 切丝
• 白醋或者小米辣 小米辣切碎，没有小米辣就用白醋，醋尽量用白醋，大概1-2调羹
• 剁辣椒 适量

酸辣开胃的蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒、姜等焯水

步骤 2

蘑菇洗净放碗里备用

步骤 3

生姜切丝，生姜的量可以根据个人喜好放，我个人喜欢吃姜，所以稍微多一些

步骤 4

焯水后排骨洗净，放盆里，加盐、生抽、老抽拌匀

步骤 5

把拌好的排骨码到蘑菇上

步骤 6

加辣椒、白醋，还有少量油。蒸排骨一定记得少油！少油！少油！因为排骨里面本身就有油。然后将排骨放高压锅隔水蒸，上大汽后中小火蒸20-30分钟。因为个人喜欢吃软烂脱骨的排骨，所以蒸久点

步骤 7

香喷喷

酸辣开胃的蒸排骨的小贴士

1.一定少放油，或者可以不放油，不然就容易腻。 2.如果不吃辣椒，可以完全不放辣椒，直接放点醋，一定白醋。 3.如果吃的时候觉得酸味不够，还可以加醋哦！

菜谱创建时间：2022-06-29 13:20:09