商家版捞汁小海鲜配方

作者： cynthiasong

从卖捞汁小海鲜朋友那里获得的配方，味道正宗。图方便用了山姆的综合海鲜包，没想到和鲜活海鲜一样鲜美，炎热的夏天，方便又容易做出可口的小菜，大家快去试试吧！

用料

• 耗油 20g
• 辣鲜露 80g
• 蒸鱼豉油 80g
• 香油 10g
• 芥末 5g
• 糖 12g
• 鸡精 10g
• 生抽 40g
• 藤椒油 20g
• 花雕酒 12g
• 红油 50g
• 水 250g
• 小辣椒 30g
• 蒜沫 30g
• 香菜沫 30g
• 各类小海鲜 600-800g

商家版捞汁小海鲜配方的做法步骤

步骤 1

用了山姆的综合海鲜半袋400g,又加了200g的去头大虾。 配料表就是600-800克海鲜的用量，做的多自己加量哦～

步骤 2

冷水下锅煮海鲜，放姜片去腥。水开后一分钟捞出来。

步骤 3

放入事先准备好的冰水（纯净水）中冷却，让口感更脆爽。

步骤 4

把明细单中的所有配料放在一个盆内拌匀。我不吃香菜和椒没有放，喜欢吃的放了味道会更丰富！

步骤 5

找一个大点的保鲜盒，把料汁和海鲜放进去混合好，放冰箱冷藏室三小时以上。

步骤 6

冷藏后拿出来就可以大快朵颐了！我是早上做的，中午吃刚刚好～夏天没食欲，小海鲜真是提神醒脑啊！

商家版捞汁小海鲜配方的小贴士

鲜活海鲜口感更好，可以煮的嫩一些哦～

菜谱创建时间：2022-06-27 09:47:46