夏天做饭不会热：蒸卤排骨

作者： Giselle不赖皮

原配方来自：米菲的小饭桌，附在菜谱最后。这个方法最好的是用蒸烤箱做完全不会热，特别适合夏天做。

用料

• 排骨 500克
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 八角 1个
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 致美斋桂花喼汁 1勺

夏天做饭不会热：蒸卤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切两指宽的块

步骤 2

洋葱切丝，大蒜去皮

步骤 3

热锅凉油，一勺白糖炒糖色。倒入排骨炒去水汽，倒入料酒，加洋葱丝大蒜八角炒至表面微黄。

步骤 4

用带盖的容器放至蒸箱，40分钟120度

步骤 5

拿出来浇入料汁：日式赤口酱油+台湾酱油膏+ 致美斋桂花喼汁+蚝油+盐。和排骨一起搅拌均匀。味道应该是甜咸口，比平时口味微咸一点。

步骤 6

再次进入蒸箱1小时120度。

步骤 7

开吃！

步骤 8

附上米菲的原配方

菜谱创建时间：2022-06-02 14:35:12