快手鳗鱼饭

作者： 云淡风轻近午后

四月份北京疫情形势严峻，全市中小学居家线上教学 对于我们这种既要兼顾工作和家里娃的北漂来说，作为每天必要议程的午饭，简单快速美味是首选，我选择娃爱吃的鳗鱼饭其中一种。

用料

• 鳗鱼 1条（两袋）
• 鸡蛋 1个（较大）
• 西兰花 10几朵
• 香葱 1根
• 耗油 少量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 食用油 少量

快手鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

购买的鳗鱼两袋放入锅中加水煮至熟透 开锅约煮5分钟即可

步骤 2

熟透拿出放盘备用

步骤 3

西兰花加盐濯水，大火煮开3分钟，捞出沥干水分备用

步骤 4

鸡蛋打入碗中，加香葱碎打散，平底锅加少量油，倒入鸡蛋迅速转动平底锅，摊成鸡蛋饼切丝备用

步骤 5

1米饭成入碗中，依次碼入鳗鱼、西兰花、鸡蛋丝 2耗油、生抽、白糖、料酒混合搅拌，浇入码好的米饭上

快手鳗鱼饭的小贴士

1鳗鱼直接剪开倒入米饭即可无需刀切 2料汁另行搅拌备用，鳗鱼里汁不够 3西兰花可换成任何小青菜或西红柿都可

菜谱创建时间：2022-05-26 15:59:53