枇杷膏（果酱）

作者： 小厨房大世界jx

枇杷季来了，枇杷上市的季节时间比较短，为了能更长时间的吃到枇杷，我们可以把它做成枇杷罐头（我的菜谱里制作方法）还有枇杷膏（果酱） 枇杷可促进消化、润肺止咳、减肥 枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果。具有促进消化、润肺止咳、减肥等功效。 1、促进消化：枇杷果中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定作用。 2、润肺止咳：枇杷果中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，缓解咳嗽。 3、减肥：枇杷果富含粗纤维及矿物元素，枇杷肉中含蛋白质、碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是有效的减肥果品。

用料

• 枇杷 5斤（没剥的）
• 冰糖 2.5斤

枇杷膏（果酱）的做法步骤

步骤 1

先将枇杷洗干净

步骤 2

冲洗两次脏的就洗的差不多了

步骤 3

沥干水份

步骤 4

去皮去籽，去果肉里面与籽之间的白色薄膜。

步骤 5

剥的时间长，枇杷也会氧化，不过不影响口感，不需要加水 直接冰糖和枇杷果肉放入锅里煮，刚开始小伙煮，枇杷果肉的水份熬出来，再慢慢开中火煮。 待冰糖融化可以开大火煮，不过人不能离开灶台，因为冰糖容易糊锅底，那就前功尽弃了。所以要一直不停的翻拌。

步骤 6

待汁浓稠转小火熬，熬到锅里沸腾一个个泡爆炸似的，这时候要小心烫手，很痛的。

步骤 7

熬到水晶焦糖色还有点流动状就行了。趁热装瓶，待凉了就有点凝固不好装瓶了。

步骤 8

熬好就这三瓶，记得瓶子是无水无油干的。

步骤 9

拍个全家福

枇杷膏（果酱）的小贴士

1.枇杷没剥皮之前先洗干净沥干水份再剥 2.熬的过程中要不停搅拌，以免冰糖糊锅底 3.快熬好的时候小心烫手 4.装瓶一定是无水无油的瓶

菜谱创建时间：2022-05-25 09:15:23