岩烧乳酪布朗尼蛋糕

作者： 面包超人Juliet

上层为入口即化的柔滑乳酪层，下层为醇厚微苦的布朗尼层，经典绝美搭配。 （用料适合18x8x6的长方形模具）

用料

• 乳酪层
• 奶油奶酪 120克
• 砂糖 10克
• 鸡蛋 0.5个
• 香草膏 2滴
• 布朗尼层
• 黑巧克力 100克
• 黄油 40克
• 砂糖 20克
• 鸡蛋 1.5个
• 海盐 2克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 5克

岩烧乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料合影。

步骤 2

请提前准备好铺好油纸的模具，巧克力掰碎和黄油放入盆中。

步骤 3

烧一锅水，把盆放在上面融化巧克力和黄油。

步骤 4

等待融化的时候来做乳酪层，乳酪用微波炉叮热，用刮刀翻拌打开后，加入砂糖、香草膏，混合均匀。

步骤 5

倒入半颗鸡蛋，混合均匀。

步骤 6

放在一旁待用。

步骤 7

这个时候巧克力和黄油基本温度差不多了，从锅上拿下来，加入砂糖，搅拌一下。

步骤 8

加入剩下的鸡蛋和一点海盐，混合均匀。

步骤 9

面粉和可可粉过筛加入。

步骤 10

换成刮刀，翻拌到看不见干粉的程度。

步骤 11

把布朗尼层铺入模具，可以像我一样用刮刀留下一些深浅不一的划痕，成品切面会更漂亮。

步骤 12

倒入乳酪层，轻震或抹平一下，让它流入布朗尼层的划痕中。

步骤 13

烤箱中层上下火180度20分钟，出炉后可以直接吃热的，也可以和我一样冷却至室温，放冰箱冷藏3小时再切件，冷却后的布朗尼会更加醇厚。

步骤 14

换上高雅一点的盘子～

步骤 15

回味悠长的经典美味。

菜谱创建时间：2022-05-07 18:59:31