三重抹茶乳酪司康

作者： ENchanted

小红书看来的方子 会有一点点腻说实话 冰啃ok 常温应该会觉得腻的. 减少乳酪的量 增大司康外皮的量会好一点. 因为抹茶乳酪不太甜 我在里面内馅还包了两小块抹茶巧克力 抹茶加倍🤩

用料

• 司康体
• 中粉 150克
• 抹茶粉 8克（我放了10g）
• 泡打粉 5克
• 盐 一丢丢
• 细砂糖 30克
• 黄油 40克
• 全蛋液 20克
• 淡奶油 65克
• 抹茶乳酪内馅（原配方量 我建议减半）
• 奶油奶酪 120克
• 细砂糖 12克（可以加到15克）
• 抹茶粉 4克（我加了8克）
• 抹茶巧克力（可不加） 适量

三重抹茶乳酪司康的做法步骤

步骤 1

提早一晚准备好抹茶乳酪内馅，抹茶粉+糖+室温软化好的奶油奶酪搅拌均匀，冰箱冷藏过夜。第二天拿出来分成六个小团子。 【我建议抹茶乳酪内馅减半制作，这样每颗司康包入的抹茶乳酪馅会少一半，没那么腻。】 粉类+白砂糖+盐混合均匀，加入冰冻黄油切拌，至黄油被切割成不均匀细小颗粒。

步骤 2

加入蛋液和淡奶油，切拌均匀。

步骤 3

把混合物倒出来操作台面，用手压成团。【不要揉搓！！！！】揉搓会出筋，司康成品不好吃不疏松。

步骤 4

司康体分成六块。

步骤 5

包入抹茶乳酪馅，因为我的乳酪内馅抹茶粉double了不太甜，我又包了两块抹茶巧克力进去。

步骤 6

烤箱预热200°烤18min，到后面注意看一下别烤黄了。

步骤 7

乳酪馅我自己觉得有点多了所以建议只做一半，这样吃起来不腻。 另外冷冻后再吃也会没那么腻。味道真的ok！

菜谱创建时间：2022-05-04 16:23:10