低卡版胡萝卜蛋糕

作者： vicky厨房

相对健康的小甜品🍮 不喜欢吃胡萝卜的小伙伴也不要走开哦 完全吃不出胡萝卜的味道 不喜欢肉桂粉的盆友 可能难接受 或者少加入吧 肉桂粉是胡萝卜蛋糕的灵魂 味道浓淡 可以自己把控 但是尽量不要省略

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 香蕉（尽量选熟了的香蕉） 1根
• 燕麦片（快熟或者普通麦片都可以） 45克
• 全麦粉或低筋粉都可以 45克
• 坚果（我用的核桃仁 30克
• 泡打粉 5克
• 肉桂粉 你喜欢肉桂味道重 就多放 完全看自己个人 （肉桂粉不要省略）
• 海盐 1克（没有可以省略 不要放炒菜的盐
• 白砂糖或代糖 可以省略 我放了一小勺
• 酸奶 2勺（吃饭的勺子🥄
• 希腊酸奶 涂抹蛋糕表面用的 （要选择质地厚一点的 不要很稀的酸奶

低卡版胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦成屑屑 或者切细丝（料理机打碎也可 不要打成汁就行 要点胡萝卜的颗粒 ）一根香蕉放进去压碎 搅拌均匀

步骤 2

把燕麦片、面粉（过筛）放进去搅拌 加入一颗鸡蛋、两勺酸奶、肉桂粉（不能省略）、糖（可不加看自己）、海盐（可忽略）、泡打粉、坚果放进去混合翻拌均匀 呈图⬆️状态即可 ps：这个时候可以尝一下👅 甜度 进行调整 （但是毕竟是低卡蛋糕 可不要贪糖哦 喜欢肉桂味道重的 也可以进行调整 🌟 烤箱预热180度 放在中下层 50分钟

步骤 3

磅蛋糕模具 铺好油纸 倒入面糊 震下模具 （震掉气泡 （油纸一定要铺）

步骤 4

烤制过程中

步骤 5

到时间啦～

步骤 6

取出来 拎油纸 脱模

步骤 7

平铺油纸 准备涂抹希腊酸奶

步骤 8

涂好大概这个样子 裹好油纸 包保鲜膜 放入模具

步骤 9

冰箱冷藏隔夜

步骤 10

第二天取出蛋糕 上面的酸奶霜已经凝固了 根据自己的喜好 可以撒一些坚果碎进行装饰 （可省略这一步）我撒的开心果碎

步骤 11

切片可以开吃啦～

步骤 12

很好吃 无负担的小甜品 糖的份量完全看个人口味 想少摄入可以不加（香蕉也有糖分 ） 配个咖啡☕️很好的早餐和下午茶

步骤 13

嘿嘿嘿 不怕长肉 不担心热量的小伙伴 可以涂抹一些奶酪吃 超级好吃哦 （控制热量的朋友不要打人！

步骤 14

我涂抹的是扁桃仁杏肉奶酪

步骤 15

配咖啡好妙

低卡版胡萝卜蛋糕的小贴士

1.肉桂粉是胡萝卜蛋糕的灵魂 尽量不要省略 2.不爱吃胡萝卜的小伙伴不要担心 完全吃不胡萝卜的味道 3.面粉和燕麦片 一半一半口感最佳 4.酸奶要选择质地浓厚的 非流动性很强的 希腊酸奶最佳 （不限品牌 但是尽量选无糖原味的 5.不要着急吃 最少也要7-8小时 隔夜最佳

菜谱创建时间：2022-05-04 16:08:07