蒜香茄子（烤箱版）

作者： 林漫漫的小厨房

用料

• 茄子 2个（800克）
• 调料
• 蒜（打成蒜末） 3个
• 小米辣（切末） 5个（大）
• 姜蓉（切成末） 3片
• 葱花（切末） 2根
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白砂糖 0.5勺
• 盐 0.5小勺

蒜香茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

①茄子洗净，擦干水，表面刷油， 上下200℃，烤25分钟 ②取出切成切半，刷一层油，烤5分钟 ③取出铺上调料，烤3分钟，取出撒上葱花

步骤 2

调料： ①蒜末，清洗两遍，捞出滤水备用 姜拍成蓉，切成末 ②热锅下油，倒入1/2蒜末炒香，炒至微微变黄，倒入姜末、小米辣炒匀 ③加入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油，半勺白糖，0.5小勺盐，炒匀，盛出备用

蒜香茄子（烤箱版）的小贴士

勺：普通喝汤陶瓷勺 小勺：调味料的小勺

菜谱创建时间：2022-05-03 20:33:39