酸笋

作者： 泪雨淋铃

这个季节笋吃不完，可以这样做，保存一年.

用料

• 笋 5斤
• 凉白开 适量
• 泡椒 1000克（袋装）
• 生姜 十片
• 小米辣 十个
• 冰糖 250克
• 胡萝卜 两根
• 白醋 150克

酸笋的做法步骤

步骤 1

南方人山上遍地都是小竹笋.

步骤 2

剥干净皮的笋子，用清水洗干净.

步骤 3

水烧开，放入竹笋放入食盐两勺，煮三分钟.

步骤 4

捞出放入冷水中浸泡一晚上.

步骤 5

浸泡完捞出控干水分.

步骤 6

控干水分后放入无水无油的瓶子里，然后放入生姜、小米辣、胡萝卜、白醋、泡椒水和泡椒、冰糖、两勺盐放入玻璃罐子中，然后放入适量的凉白开，莫过泡椒就行.隔天就能吃，吃不完可以慢慢吃，可以保存一年.

酸笋的小贴士

一定要控干水分，玻璃容器无水无油.

菜谱创建时间：2022-05-02 16:11:55