芹菜猪肉馅

作者： lwl_fine

这次包的芹菜猪肉馅味道试了很好吃，赶紧记录下来，下次再调馅可以参照

用料

• 猪肉 650克
• 老抽 6克
• 生抽 20克
• 十三香 2克
• 盐 9克
• 天鲜蔬（或鸡精） 11克
• 清水 280克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 25克
• 葱+青蒜 75克
• 芹菜 450克
• 香油 55克

芹菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

调汁：水、老抽、生抽、盐、鸡精、十三香混合

步骤 2

混合后倒入肉糜中，用手抓匀，让料汁吸到肉糜里，再不停搅打上劲，加一个鸡蛋再搅打会，再放葱姜伴匀，放置待用。

步骤 3

芹菜早点洗净沥干水份，干后切成芹菜末，用55克香油把芹菜末拌匀，这样能锁住芹菜的水份，不会出水，静置五分钟后与肉糜混合。

步骤 4

包饺子或做馅饼都OK哦，我这次没用老抽，疫情封控老抽都用完了，把用老抽的量加到生抽里了，所以颜色略淡

菜谱创建时间：2022-04-30 13:22:33