小美梦龙卷

作者： 美善品顾问超超

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 可可粉 15克
• 低粉 45克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 以下是夹陷
• 动物奶油 200克
• 可可粉 5克
• 糖 18克
• 以下是淋面
• 巧克力65% 70克
• 椰子油 30克
• 坚果碎 15克

小美梦龙卷的做法步骤

步骤 1

主锅插蝴蝶棒，加入鸡蛋全蛋和糖15分钟/40度/速度4，打发鸡蛋的时候我们做一些准备工作：烤箱175度预热，蛋糕盘铺好油纸

步骤 2

加入过筛的可可粉和低粉、油、牛奶5秒/速度3搅拌

步骤 3

倒入28*28方盘，放入烤箱上层烤20分钟

步骤 4

出炉以后蛋糕片放在晾网上放凉，上面盖一张烘焙纸防止蛋糕表皮风干导致卷裂了

步骤 5

奶油+可可粉+糖速度3打发至凝固，时间没有定数，小孔里观察

步骤 6

巧克力隔热水融化，加入椰子油和坚果碎搅拌均匀，蛋糕卷放置在铁网上，下面垫铁盘和油纸，巧克力酱均匀淋面

步骤 7

至少冷藏两小时再分切

菜谱创建时间：2022-04-28 17:27:37