爆炒鳝鱼（小美）

作者： 武汉的小可

买鳝鱼要克服心理障碍。 不是矫情，懂的懂。

用料

• 鳝鱼 中等大小4条
• 蒜 35克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 白糖 5克
• 青花椒 10克
• 蒜苗 5根
• 食用油 80克

爆炒鳝鱼（小美）的做法步骤

步骤 1

鳝鱼让菜场老板加工成段，用小美清洗干净。时间5分钟温度40度速度5。

步骤 2

大蒜切片，蒜苗切段。

步骤 3

食用油80克，大蒜35克，青花椒或者红花椒10克，3分钟温度V反转小勺。

步骤 4

加入沥干水的鳝鱼，15克生抽，10克老抽，5克糖，7分钟温度V反转小勺，5分钟后加入蒜苗。

步骤 5

时间到，添入盘中，非常好吃。

步骤 6

记着菜谱，方便以后用。

菜谱创建时间：2022-04-27 13:18:12