零基础红糖发糕

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 水（开水） 180克
• 红糖 80克
• 红枣 适量
• 鸡蛋 1个

零基础红糖发糕的做法步骤

步骤 1

80克红糖加入180克开水化开

步骤 2

化至无颗粒状

步骤 3

加入3克酵母搅拌均匀

步骤 4

再打入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤 5

倒入300克面粉，继续搅拌均匀

步骤 6

搅拌至如图无颗粒状态

步骤 7

蒙上保鲜膜醒发至两倍大（基本30分钟的样子）

步骤 8

发酵至如图有大气孔状态就可以了

步骤 9

搅拌排气

步骤 10

模具底部和四周刷一层油，大的汤碗也可以当模具用

步骤 11

将排气后的面糊倒入模具中

步骤 12

震几下，震出气泡，然后表面摆上红枣

步骤 13

静置20分钟后放入蒸屉

步骤 14

冷水放入蒸屉，水烧开后蒸25-30分钟，关火闷5分钟后就可以出炉

步骤 15

出炉脱模就可以啦

步骤 16

享受美味吧

菜谱创建时间：2022-04-24 15:25:55