小白也一次成功的黄油可颂

作者： 起司司司

在家隔离抢不到面包，还是得靠自己，一直以为可颂很难，居然一次成功了！

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 55克
• 黄油 15克+140克
• 细砂糖 24克
• 全蛋液 25克
• 盐 5克
• 牛奶 140克
• 干酵母 3克

小白也一次成功的黄油可颂的做法步骤

步骤 1

除140g黄油外，其他材料揉成面团，放入碗中，保鲜膜盖住，放冰箱冷藏60分钟

步骤 2

140g黄油，包上保鲜膜，撒上面粉，擀成20×20正方形，冷藏30分钟

步骤 3

面团擀成30×30正方形，裹入冷藏好的黄油

步骤 4

折起来，包上保鲜膜，冷藏20分钟

步骤 5

冷藏后取出，擀面杖擀平，再折上，冷藏20分钟。重复两次，总共冷藏60分钟左右。然后把面团擀成两个18×40的长方形。分成12个等腰三角形

步骤 6

三角形从底边开始，卷起来，收口向下

步骤 7

室温发酵至两倍大，刷上鸡蛋液

步骤 8

烤箱 220°C烤十分钟，上色完成后，转180°C，再烤5-10分钟

步骤 9

太完美了

菜谱创建时间：2022-04-16 17:02:47