麻婆豆腐（麻辣咸鲜烫）

作者： CICI的油盐酱醋

麻、辣、咸、鲜、烫！一碗米饭的绝配！

用料

• 花椒粒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 嫩豆腐 1块
• 姜粒 少许
• 黄酒 1小勺
• 瘦肉沫 半碗
• 蒜苗 半根
• 辣椒粉 少量

麻婆豆腐（麻辣咸鲜烫）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蒜苗斜切小段备用 豆腐切小方块用开水烫一下去豆腥味备用

步骤 3

花椒放入锅中小火煸香（不用加油） 放凉后用刀背拍成大颗粒备用

步骤 4

煸过花椒的锅不用洗 直接放油炒肉沫 肉沫开始变白关小火 放入豆瓣酱 炒出红油 再倒入适量开水

步骤 5

开大火放入豆腐块 姜末 酱油 黄酒 辣椒粉 水沸后继续煮4-5分钟放入蒜苗段 煮一分钟 然后勾芡收汁 装盘之后再撒上花椒粒就OK啦 😋

菜谱创建时间：2022-04-14 16:52:55